에밀리 C. 해리슨 MS, RD, LD
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당신은 춤을 수 있습니다
식품 트렌드는왔다 갔다하며 최근 유행은 유제품을 피하거나 제한하는 것과 관련이 있습니다. 우유와 모든 유제품은 역사적으로 자연의 완벽한 음식으로 여겨져 왔지만 일부 영양 연구자들은 이것이 사실이라고 믿지 않습니다. 현재 미국 정부의 권장 사항은 하루에 3 인분의 유제품을 섭취하는 것입니다. 그것이 신체가 정말로 필요로하는 것입니까, 아니면 낙농 업계가 원하는 것입니까? 여기서는 무용수들이 더 많은 정보에 입각 한 결정을 내릴 수 있도록 논쟁의 양면을 간략하게 소개하고자합니다.
유제품의 좋은면
1 % 지방 우유 한 컵은 100 칼로리에 불과하지만 단백질은 충분히 섭취 할 수 있습니다. 유청과 카세인은 우유의 두 가지 주요 단백질입니다. 유제품에서 발견되는 다른 주요 영양소는 칼슘, 인 및 칼륨이며, 많은 우유에는 비타민 A와 D가 강화되어 있습니다. 이들은 무용수에게 중요한 영양소이며 유청 단백질은 격렬한 운동에서 회복하는 데 도움이되는 것으로 나타났습니다. 일부 연구에서는 유제품이 건강한식이 요법 및 운동과 함께 체중 감량에 도움이 될 수 있다고 제안했습니다. 요구르트에 첨가 된 프로바이오틱스는 면역력을 강화하고 위장 건강에 좋습니다.
유제품과 관련된 몇 가지 문제
영양 연구원 T. Colin Campbell 박사는 최근에 자신의 저서“The China Study”를 출간하여 우유가 자연의 완벽한 음식이 아니라 실제로 심각한 건강 문제와 관련이 있음을 입증하는 수많은 연구를 발표했습니다. 그는 동물 연구와 대규모 집단 연구에서 우유 단백질 카제인과 암 사이의 연관성을 시사하는 증거를 제시합니다. 다른 연구에서는 유제품과 면역 기능 감소, 어린이의 귀 감염 증가, 제 1 형 당뇨병 및 다발성 경화증과 같은자가 면역 질환 위험이 높은 관계를 보여줍니다. 실제로 일부 영양 고객이 유제품을 사용하지 않는 이유는 위장을 아프게하거나 젖소를 치료하거나 호르몬과 항생제를 투여하는 방법에 대한 철학적 또는 환경 적 반대 때문에 피하는 것을 봅니다.
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단백질
어떤 사람들은 유제품의 단백질 함량이 유제품이나 유청 단백질 보충제를 섭취하는 좋은 이유라고 생각합니다. 이 단백질은 근육 형성 아미노산의 훌륭한 공급원이지만 대부분의 댄서는 식단만으로도 많은 단백질을 섭취합니다. 특히 동물성 단백질이나 보충 단백질 쉐이크 또는 알약을 통한 과도한 단백질 섭취는 신체의 칼슘 손실과 관련이 있습니다. 댄서들은 이미 스트레스 골절의 위험이 높기 때문에, 당신이하고 싶은 마지막 일은 신체가 필요로하는 것보다 더 많은 단백질을 섭취하여 뼈에서 칼슘을 빼내도록하는 것입니다.
뼈 건강
유제품만으로는 뼈가 약 해지는 것을 막기 위해 우리가 바랬던 마법의 답이 아닙니다. 예, 칼슘은 댄서에게 매우 중요한 미네랄입니다. 그러나 잎이 많은 채소, 브로콜리, 아몬드, 아몬드 우유, 참깨, 두유 및 두부에서도 발견됩니다. 댄서는 유제품에만 의존하지 않고 매일 다양한 칼슘 공급원을 섭취해야합니다. 이러한 식물성 식품은 또한 면역 촉진제이며 질병 예방에 도움이 될 수 있습니다. 따라서 유제품에 민감한 경우 다른 출처에서 칼슘을 섭취하는 것을 염두에 두십시오.
유제품 알레르기
가장 흔한 음식 알레르기 또는 과민증 중 하나는 우유에 대한 것입니다. 과민증은 유당 유당을 소화하지 못하는 것입니다. 신체는 적절한 락타아제 효소를 생성하지 않기 때문에 복통이나 가스가 발생할 수 있습니다. 그러나 알레르기는 우유의 단백질에 대한 면역 반응입니다. 어떤 사람들은 이러한 단백질에 매우 민감 할 수 있고 어떤 사람들은 그것을 알지 못할 수도 있습니다. 아토피 습진은 음식 알레르기에 대한 면역 체계 반응의 한 예입니다.
무용수들이 유제품 소비를 선택한다면 소비를 제한하는 것이 좋습니다. 다양한 칼슘 공급원과 저지방 옵션을 선택하고 생우유 또는 살균되지 않은 우유를 절대로 섭취하지 마십시오.
재스민 조던 높이
자세한 내용은 다음을 참조하십시오.
Campbell TC, Campbell TM. 중국 연구. BenBella Books, 달라스 텍사스. 2006.
에밀리 해리슨
에밀리 쿡 해리슨 MS, RD, LD
Emily는 영양사로 등록되어 있으며 Georgia State University에서 영양학 학사 및 석사 학위를 받았습니다. 그녀의 석사 논문 연구는 엘리트 수준의 발레 댄서와 영양에 관한 것이었고 그녀는 체중 관리, 스포츠 영양, 식사 장애, 질병 예방 및 음식 알레르기를위한 영양 서비스를 제공 한 경험이 있습니다. Emily는 Atlanta Ballet 및 기타 여러 회사에서 11 년 동안 전문 댄서였습니다. 그녀는 댄스 교육자이자 두 어린 자녀의 어머니입니다. 그녀는 현재 댄스 영양 및 건강한 라이프 스타일 센터를 운영하고 있습니다. 그녀는 www.dancernutrition.com
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