인터넷과 대중 매체가 항상 양질의 영양 조언을위한 첫 번째 선택은 아니지만, 저는 2015 년 대중 식단에 대한 보고서에 얼마나 동의하는지에 대해 유쾌하게 놀랐습니다. 미국 뉴스 및 세계 보고서 '최고의 다이어트'목록이 국가적으로 인정받는 영양 전문가, 특히 등록 된 영양사 및 의사로 구성된 팀이 작성했기 때문일 수 있습니다. Paleo 다이어트는 긴 목록에서 마지막으로 죽은 것으로 평가되었습니다. “전문가들은 모든 측정에서 식단에 문제를 제기했습니다. 목표에 관계없이 체중 감소, 심장 건강 또는 따르기 쉬운 식단 찾기”1. 그 이유는 다음과 같습니다.
거짓 주장 # 1 : 팔 레오 식단으로 바꾸면 기분이 좋아지고 더 좋아 보일 것입니다.
사람들은 해답과 건강을 찾고 있습니다. Paleo 운동은 노화 된 Atkins 행동을 대체하기위한 최신 유행 다이어트로 무대에 올랐습니다. 확실히 가공 식품, 유제품, 튀긴 음식, 설탕, 사탕, 고 과당 옥수수 시럽, 인공 감미료, 색소, 유전자 변형 유기체 및 특정 고도로 정제 된 곡물을 섭취하는 것이 좋습니다. 그러나 이러한 유행 다이어트 중 일부의 문제는 반대의 중요한 증거에도 불구하고 큰 주장 (그리고 큰 돈)을한다는 것입니다. Paleo는 탄수화물에 대한 문화적 공포와 고 단백질 / 육류 기반 식단이 인체에 과학적으로 더 좋다는 믿음을 활용합니다. 그렇지 않습니다.이를 뒷받침 할 과학 산이 있습니다.
뮤지컬 댄스
가공 된 정크 푸드와 설탕을 제거하면 당연히 기분이 좋아집니다. 그리고 집에서 더 많은 음식 준비를하고 자신의 음식 선택에주의를 기울이면 체중 관리가 향상 될 수 있습니다. 고단백 식단은 단기간에 효과가 있지만 시간이 지나면 체중이 다시 늘어나고 육식이 많은 식단은 신체에 큰 피해를줍니다. 곡물은 체중 증가와 피로감에 대해 부당하게 비난을 받지만 모든 곡물이 똑같은 것은 아닙니다. 반 곡물 및 반콩과 식물 수사학은 좋은 과학에 맞지 않습니다.
탄수화물은 심하게 오해되어 있습니다. 과일, 야채, 렌즈 콩, 완두콩, 퀴 노아, 귀리, 쌀은 모두 탄수화물의 예입니다. 콩과 완두콩은 영양소, 섬유질, 심지어 탄수화물로 가득 찬 좋은 단백질 공급원입니다. 스포츠 영양사들은 잘 선택된 탄수화물이 운동 능력을위한 가장 효과적인 에너지 원이라고 말할 것입니다. 신체는 재건 및 기타 많은 생물학적 과정을 위해 단백질이 필요합니다. 에너지를 위해 태우는 것을 좋아하지 않습니다. 탄수화물을 희생하는 단백질 로딩은 운동을위한 에너지를 얻는 비효율적 인 방법이며 운동 선수의 성능을 저하시키는 것으로 나타났습니다. 섭취하는 모든 칼로리의 50 ~ 60 %는 탄수화물로, 12 ~ 15 %는 단백질로 섭취하는 것이 좋습니다.두.
거짓 주장 # 2 : Paleo 다이어트는 질병의 위험을 줄이고 수명을 연장합니다.
팔 레오 식단은 메인 요리로 고기와 계란을, 사이드로 야채를 기본으로합니다. 버터, 베이컨, 라드 및 기타 동물성 제품의 지방이 심장 혈관계와 뇌에 미칠 수있는 손상에 대한 합법적 인 과학 커뮤니티의 강력한 합의에도 불구하고 Paleo 계획에는 버터 및 동물성 지방이 허용됩니다. 식물성 지방은 신체에 다르게 영향을 미칩니다. 곡물과 콩류가 제 2 형 당뇨병과 일부 암과 같은“문명의 질병”의 근원이라는 주장은 정확하지 않습니다. Harvard School of Public Health는 실제로 붉은 육류와 가공육을 섭취하는 것이 심장병, 제 2 형 당뇨병 및 체중 증가의 위험과 관련이 있음을 보여주는 수많은 연구를 인용합니다.두. 육식을하지 않는 사람은 심장병 위험이 매우 낮습니다.2.3. 식이 요법과 질병에 대한 최근의 가장 큰 연구 중 하나는 96,000 명의 참가자를 추적했으며 사람의 식단에 포함 된 육류, 계란 및 유제품이 많을수록 체중과 BMI가 더 커진다는 사실을 발견했습니다. 동일한 연구에 따르면 채식주의 자와 채식주의자는 암, 제 2 형 당뇨병 및 염증 측정에 대한 위험을 줄였습니다.삼. 대장 암 및 직장암 위험의 증가와 관련이있는 전형적인 팔 레오 식단의 육류 양4.5이러한 웹 사이트와 미디어에서 인용 된 연구를 실제로 읽고 누가 저술하고 자금을 지원했는지 아는 것이 중요합니다. 2015 년 연구에 따르면 육류 섭취와 유방암에 대한 연구는 '일관되지 않습니다'. 그러나이 연구는 미국 육류 과학 협회 저널에 실 렸습니다. 흥미롭게도이 연구는 매일 가공육 섭취가 유방암 위험을 거의 3 배까지 증가 시킨다는 사실을 발견했습니다.6.
거짓 주장 # 3 : 팔레 오는 수렵 채집 인이 먹은 방식이기 때문에 우리가 진화 적으로 먹도록 적응 된 방식이기 때문에 가장 건강한 식생활 방식입니다.
많은 인류 학자와 생물 학자들은 팔 레오 식단이 구석기 시대 또는 농업 이전의 인간이 실제로 정기적으로 소비 한 것을 나타내며 이것이 오늘날의 팔 레오 추종자들이 현재 먹는 것과 일치한다는 기본 전제를 믿지 않았습니다. 최고의 전문 무용수로, 기대 수명은 약 25 년이었습니다. Paleo 요리 책을 간략히 살펴보면 고대 조상이“Cashew Orange Chicken Lettuce Wraps”를 먹었다 고 믿지 않는 한이 아이디어를 웃기게 만듭니다. 가장 열렬한 팔 레오 추종자조차도 오늘날의 고기가 1-2 백만년 전에 먹은 동물과 거의 닮지 않았다는 것을 알고 있습니다. 그녀의 책에서 Paleofantasy ,진화 생물 학자 말린 주크 ,'그녀가 Paleo 라이프 스타일 운동의 중심에있는 신화로 식별 한 것을 폭로합니다.'8. “진화는 수백만 년을 의미한다고 생각했지만 진화는 빠르거나 느리거나 중간에있을 수 있습니다. 급속한 진화는 실제로 생물학적 세계에서 매우 흔합니다.” (Marlene Zuk 박사). 우리는 구석기 시대 사람이 오늘날 우리가 먹는 양만큼 고기를 먹었다 고 가정 할 수 없습니다.
줄리아 테일러 로스 에이지
고대인은 자신의 유전자를 전달할 수있을만큼 오래 살기 만하면되었습니다. 개인적으로 저는 100 세에 번창하고 싶습니다. '블루존'의 보고서에 따르면 식물을 더 많이 먹고 고기를 덜 먹는 것이 100 명으로가는 길이라는 것을 보여줍니다. 우리 잡식성이 고기, 계란, 심지어 다른 종의 우유도 먹을 수 있기 때문에 우리가해야한다는 뜻은 아닙니다.
어쩌면 우리 도시 거주자들은 우리 조상들이 느낀 지구와 동물들과 단절된 느낌을받을까요? 건강한 삶에는보다 자연스러운 생활 방식과 덜 처리 된 식사 방식이 포함됩니다. 하지만 최신 버전의 저탄수화물 고단백 식단을 따르는 것이 우리 몸과 자연 세계와의 올바른 관계를 회복하는 가장 좋은 방법이라고 믿는 것은 잘못된 것입니다. 사실, 과학은 Paleo 라이프 스타일을 따르는 것이 지중해 식 식단, DASH 식단, TLC 식단 또는 식물과 같은 최고 등급 식단 중 하나를 따르는 것보다 자연계, 제한된 물 및 깨끗한 공기에 더 큰 피해를 입힌다는 것이 분명합니다. 기반 다이어트9.
조슬린 후돈 나이
에밀리 C. 해리슨 MS, RD, LD 댄스 영양 센터.
댄서의 건강과 영양에 대해 자세히 알아 보려면 www.dancernutrition.com .
에밀리 해리슨
에밀리 쿡 해리슨 MS, RD, LD
Emily는 영양사로 등록되어 있으며 Georgia State University에서 영양학 학사 및 석사 학위를 받았습니다. 그녀의 석사 논문 연구는 엘리트 수준의 발레 댄서와 영양에 관한 것이었고 그녀는 체중 관리, 스포츠 영양, 식사 장애, 질병 예방 및 음식 알레르기를위한 영양 서비스를 제공 한 경험이 있습니다. Emily는 Atlanta Ballet 및 기타 여러 회사에서 11 년 동안 전문 댄서였습니다. 그녀는 댄스 교육자이자 두 자녀의 어머니입니다. 그녀는 현재 댄스 영양 및 건강한 라이프 스타일 센터를 운영하고 있습니다. 그녀는
www.dancernutrition.com
출처 :
- 출처 : 미국 뉴스 및 세계 보고서 http://health.usnews.com/best-diet
- 미국 스포츠 의학 대학 위치 스탠드. 영양 및 운동 성능. Med Sci Sports Exerc. 2009 년 03 월 41 (3) : 709-31
- 하버드 공중 보건 학교 : http://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/what-should-you-eat/protein/
- Adventist Health Study-2 (AHS-2). 2013 년
- Orlich MJ, et al. 채식 식단 패턴과 대장 암 위험. Journal of the American Medical Assn. JAMA Intern Med. 2015 년 3 월 9.
- Hammerling U, et al. 적색 / 가공 육류 및 대장 암의 섭취 : 유의미한 연관성을 기반으로하는 가능한 메커니즘. Crit Rev Food Sci Nutr. 2015 년 4 월 7 : 0.
- Mourouti N et al. 육류 소비와 유방암 : 여성을 대상으로 한 사례 대조 연구.고기 과학.2015 년 2 월 100 : 195-201
- http://www.scientificamerican.com/article/why-paleo-diet-half-baked-how-hunter-gatherer-really-eat/
- 기후 변화를 줄이기 위해서는 글로벌 식단을 바꾸는 것이 중요합니다. 캠브리지 대학교. http://www.cam.ac.uk/research/news/changing-global-diets-is-vital-to-reducing-climate-change
