댄스 건강 | 4 월 2024

아몬드, 콩, 코코넛과 같은 식물성 우유의 판매는 전 세계적으로 급증하는 반면, 우유의 판매는 계속 감소하고 있습니다.^1.2. 젖소는 역사적으로 자연의 완벽한 음식으로 여겨져 왔지만 지금은 그 아이디어가 신중하게 재고되고 있습니다. 영양 분야에서 거의 10 년의 경력을 가진 영양사로서 저는 무용수들에게 젖소에 대한 우려가 커지고 식물을 통해 필요한 모든 영양소를 쉽게 얻을 수 있기 때문에 유제품 섭취량을 줄이고 식물성 우유를 대안으로 사용할 것을 권장합니다. 기반 우유와 건강한 전반적인 식단. 그 이유는 다음과 같습니다.

이사벨라 보일스턴

뼈를 만드는 비타민.

스트레스 골절은 댄서에게 가장 흔한 부상 중 하나이므로 칼슘, 인, 비타민 D 및 K와 같은 뼈 형성 영양소의 적절한 섭취를 강조하는 것이 합리적입니다. 물론 우유에는 뼈를 형성하는 영양소가 있습니다. 다른 음식에서도 사용할 수 있습니다.

아몬드 우유 : 아몬드 우유 한 컵에는 실제로 칼슘이 516mg, 우유에는 350mg이 있습니다.^삼. 또한 비타민 E의 좋은 공급원이며 종종 비타민 D로 강화됩니다. 무가당의 경우 40 칼로리와 3g의 지방으로 무용수에게 좋은 선택입니다.

두유 : 칼슘과 비타민 D의 좋은 공급원입니다.

젖소 : 칼슘, 비타민 D 및 인의 좋은 공급원. 인은 통 곡물, 콩, 완두콩 및 견과류에서도 얻을 수 있습니다.⁴.

모든 뼈 형성 영양소는 식단에 다양한 식물성 우유, 곡물, 콩, 완두콩, 견과류, 씨앗, 그리고 물론 많은 채소와 잎이 많은 채소가 포함되어있는 한 젖소의 우유를 마시지 않고도 적절한 양을 얻을 수 있습니다. . 비타민 K는 뼈 건강에있어 너무 자주 간과됩니다. 비타민 K와 칼슘은 모두 잎이 많은 채소에서 발견됩니다. 브로콜리, 콜리 플라워 및 콩과 같은 식물도 총 칼슘 섭취에 기여합니다.^두. 비타민 D 결핍이 흔하기 때문에 댄서 고객에게 매일 약 1,000 IU의 비타민 D 보충제를 섭취 할 것을 권장합니다 (용량은 연령과 개인의 필요에 따라 크게 다릅니다). 비타민 D는 칼슘과 인의 흡수에 중요한 역할을하지만 단순한 뼈 비타민 그 이상입니다. 또한 호르몬으로 작용하고 면역 기능에 역할을하며 결핍은 근력을 감소시킬 수 있습니다.

단백질 함량.

우유 한 컵과 두유는 단백질 함량이 거의 같습니다 (8-10g).^삼. 아몬드, 캐슈, 쌀 또는 코코넛과 같은 다른 식물성 우유에는 단백질이 많지 않습니다. 그러나 우유 외에 적절한 단백질을 섭취하는 방법은 여러 가지가 있으며, 제 경험상 단백질이 부족한 댄서를 보는 경우는 드뭅니다. 연구에 따르면 미국인은 필요한 것보다 훨씬 더 많은 단백질을 소비하므로, 특히 단백질 섭취를 늘리기 위해 우유를 마시거나 (우유에서 추출한) 유청 단백질 보충제를 사용하는 것은 대다수의 사람들에게 필요하지 않습니다.^8.11. 댄서가 단백질을 보충해야한다면 유청 대신 완두콩이나 대마 씨앗 단백질을 추천합니다.

샘 숙고 순 가치

콩의 이소 플라본 및 암 예방.

콩 제품에는 에스트로겐이 없습니다. 콩에는 에스트로겐과 유사한 화학 구조를 가진 자연 발생 이소 플라본 인 제니스테인이 있습니다. 그러나 암 위험을 높이는 대신 실제로 암 위험을 줄입니다. Genistein은 또한 신경 보호 효과가있는 것으로 나타났습니다. 역학 연구에 따르면 많은 아시아 국가와 같이 더 많은 양의 콩을 소비하는 인구는 콩을 덜 소비하지만 유제품을 더 많이 소비하는 서구 국가보다 유방암 및 결장암 발병률이 현저히 낮습니다.^5,6,8. 콩에 호르몬이 있다는 것은 인터넷 신화입니다. 그러나 우유에는 자연적으로 발생하는 호르몬이 있습니다.

우유에 대한 우려 : 호르몬과 카제인.

연구자들은 소 / 우유에 대한 몇 가지 심각한 우려를 강조했습니다.

에스트로겐과 같은 젖소에 존재하는 자연 발생 호르몬과 성장 인자 -1과 같은 인슐린은 유방암, 전립선 암, 난소 암 및 자궁 내막 종양의 잠재적 인 요인입니다.^5,6,7. 이러한 호르몬은 유지방에 더 많이 존재하기 때문에 탈지유는 그 농도가 낮습니다. 식물성 우유에는 없습니다.
우유에서 자연적으로 발생하는 단백질 카제인은 암 및자가 면역 질환의 위험 증가와 관련이 있습니다.^7,8,9,10.” 젖소는 제 1 형 당뇨병에서자가 면역 반응을 유발하는 환경 적 요인으로 생각됩니다. '¹⁰.
인터넷은 원유에 대한 위험한 잘못된 정보로 가득 차 있습니다. 원유에는 특히 어린이에게 심각한 질병이나 사망을 유발할 수있는 대장균 0157 : H7 및 살모넬라를 비롯한 위험한 미생물이 포함되어있는 것으로 나타났습니다. 생우유에는 더 많은 영양소가 포함되어 있지 않으며 유당 불내증을 치료하지도 않으며 천식이나 알레르기 치료제도 아닙니다. 모든 우유는 냉장 보관하십시오.

알레르기 또는 과민증의 가능성.

브루클린 칼리지 댄스

유제품, 대두 및 견과류는 모두 상위 7 대 알레르겐 목록에 포함되어 있으므로 모든 우유는 민감한 개인에게 경미하거나 심각한 알레르기 반응을 일으킬 가능성이 있습니다. 과민증은 유당 유당의 소화 불량으로 인한 팽만감 또는 위장 통증입니다. 식물성 우유에는 유당이 포함되어 있지 않습니다.

동물 복지.

상업용 낙농업에서 흔히 볼 수있는 동물 학대에 대한 인식이 증가하고 있습니다. 젖소는 임신 중이거나 송아지를 낳은 직후에만 우유를 생산합니다. 따라서 젖소는 반복적으로 수태되고 출생 후 몇 분 또는 몇 시간 내에 새끼를 떼어내어 산모와 송아지 모두에게 엄청난 충격을줍니다. 수컷 송아지는 쇠고기 또는 송아지 고기로 판매됩니다. 유방염은 유방이나 유관의 고통스러운 염증이며 치료하려면 항생제가 필요합니다.

에밀리 C. 해리슨 MS, RD, LD 댄서 영양 .

에밀리 쿡 해리슨 MS, RD, LD
Emily는 영양사로 등록되어 있으며 Georgia State University에서 영양학 학사 및 석사 학위를 받았습니다. 그녀의 석사 논문 연구는 엘리트 수준의 발레 댄서와 영양에 관한 것이었고 그녀는 체중 관리, 스포츠 영양, 식사 장애, 질병 예방 및 음식 알레르기를위한 영양 서비스를 제공 한 경험이 있습니다. Emily는 Atlanta Ballet 및 기타 여러 회사에서 11 년 동안 전문 댄서였습니다. 그녀는 댄스 교육자이자 두 어린 자녀의 어머니입니다. 그녀는 현재 댄스 영양 및 건강한 라이프 스타일 센터를 운영하고 있습니다. 그녀는
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