최근 애틀랜타 발레 공연에서 저는 오늘날의 클래식 및 현대 안무에 필요한 운동 능력, 지구력 및 힘의 수준에 놀랐습니다. 1 분 동안 무용수들은 맨발로 곡예 곡예에 몸을 던지고 다음 1 분에는 그란데 플리에에서 파트너 피 루엣을합니다. 이 모든 것에는 근육과 뇌를 작동시키기 위해 전략적으로 적절한 종류의 연료가 필요합니다.
주노 댄스 시어터의 예술 감독이자 베테랑 수석 무용가 인 Zachary Hench는 우리에게 이렇게 상기시켜줍니다.“댄서는 엄청난 양의 에너지가 필요합니다. 우리는 몸에 넣은 것을 몸에서 빠져 나간다는 것을 기억해야합니다.” 젊은 댄서라면 건강에 좋지 않은 식습관에 빠지기 쉽습니다. 바쁜 생활 방식과 특정 방식으로 보라는 압력에. 몇 년 동안 회사 생활을하게되면 현명한 식음료 선택과 성과 사이의 연관성을 금방 깨닫게됩니다. 영양사이자 전직 전문 무용가로서 저는 무용수에게 음식이 실제로 도움이되는 (맛이 좋은) 음식에 대한 명확한 예가 필요하다는 것을 알고 있습니다.
춤
실제 작업하는 댄서보다 더 나은 아이디어 소스는 무엇입니까? 이것은 Great Performances Book 및 DVD를위한 새로운 Nutrition과 'Real Dancers Eat'캠페인의 전제입니다. 다음은 실제 댄서들의 최고의 (그리고 가장 맛있는) 아이디어와 레시피 중 일부입니다.
#1. 필요한 방법으로 채소를 얻으십시오. .
시금치, 케일, 근대 및 모든 잎이 많은 채소는 여전히 영양과 웰빙의 확실한 강국입니다. 그들이 너무 단조롭다면 옷을 입으십시오. BalletCollective의 이사이자 안무가를 찾고있는 New York City Ballet의 댄서 인 Troy Schumacher는 '저는 저녁 식사 전이나 간식으로 샐러드를 좋아하고 샐러드 드레싱을 좋아합니다.'라고 말합니다.
Troy ’s Basil Salad Dressing은 화이트 와인 식초 ½ 컵, 올리브 오일 ½ 컵, 샬롯 (다진) ½, 마늘 1 쪽, 디종 머스타드 1 테이블 스, 바질 잎 (다진) 5 개, 소금 한 꼬 집을 결합합니다. (이 레시피는 약 2 주 동안 냉장고에 보관할 수 있습니다.) 영양분을 높이기 위해 샐러드에 많은 채소와 호박 씨앗을 추가하십시오.
San Francisco Ballet의 전 독주자이자 현재 음식 및 농업 전문가 인 Elana Altman은 채소를 요리하고 폴렌타와 함께 봉사하는 것을 좋아합니다. 그녀는 3 ~ 4 개의 큰 컵 (1 ~ 2 개의 큰 다발)의 채소를 자르고 따로 둡니다. 그런 다음 올리브 오일 2 테이블 스푼에 중간 양파 또는 부추 (잘게 썬 것) 1 개, 마늘 3 쪽을 볶은 다음 채소를 요리 할 때 접습니다. 그녀는 사과 식초 1 테이블 스푼과 소금 한 꼬 집을 더해 채소에서 수분을 빼내어 부드러워 질 때까지 약 10-15 분 동안 요리합니다. 추가 에너지를 위해 폴렌타, 감자 또는 통 곡물 파스타와 함께 쉽고 빠르며 완벽합니다.
# 2. 수분이 중요합니다!
수화 음료를 에너지와 면역 기능을 높이는 데에도 중요하게 생각하지 않겠습니까?
Atlanta Ballet의 Alessa Rogers는 수제 스무디를 스튜디오로 가져옵니다. Rogers의 사진 제공.
알레 사 로저스는 애틀랜타 발레단의 선두 무용수로, 집에서 만든 스무디를 담은 메이슨 병을 들고 건물 주변을 걸어 다니는 것으로 알려져 있습니다. “Atlanta Ballet의 많은 무용수들은이 스무디를 유리 병에 담아 마셔서 아름답고 생생한 노란색을 볼 수 있습니다.”라고 그녀는 말합니다. 그녀의 항 염증성 선샤인 스무디는 오렌지 주스 1 컵, 냉동 바나나 1.5 개, 노란색 고추 ½, 냉동 파인애플 ½ 컵, 신선한 생강 1 인치 슬라이스, 강황 1 / 8-1 / 4 tsp (또는 신선한 강황 뿌리 조각 사용)를 혼합합니다. . 파인애플, 생강, 강황은 모두 항 염증 효과를 뒷받침하는 과학을 가지고 있으며 더 많은 식물과 식물성 식품을 섭취하는 것이 염증 감소에 기여하는 것으로 알려져 있다는 점에서 Rogers의 말이 맞습니다.
#삼. 나만의 간식을 만들고 항상 가지고 다니십시오.
Oatbites, daterolls 및 chia seed pudding은 모두 스튜디오 또는 극장에 가져 오기에 좋은 선택입니다. 애틀랜타 발레의 베테랑 댄서이자 신예 안무가 인 Tara Lee는 오랫동안 Cacao Pow Drink를 사용합니다. “공연이나 격렬한 리허설 전에 마실 수있는 슈퍼 음료입니다. 매끄럽고 크림이 될 때까지 다음 재료를 섞습니다. 아몬드 또는 두유 1.5 컵, 생 카카오 가루 2 테이블 스푼, 구기 베리 ¼ 컵, 코코넛 오일 1 티스푼 (매우 에너지가 높은 날에는 선택 사항), 꿀 1 티스푼을 맛보세요. 음료를 차갑게 유지하고 음식을 안전하게 보관하기 위해 보온병을 가져 가십시오.
John Welker (Atlanta Ballet)는 거의 매일 아침 오트밀을 먹고 Gisele Bethea (American Ballet Theatre)는 운동 후 영양을 공급하기 위해 렌즈 콩 스프를 만들고 Josh Reynolds (Royal Winnipeg Ballet)는 극장에 가져 오기 위해 감자 팬케이크를 만듭니다. 진짜 무용수들은 먹고, 몸이 악기이기 때문에 현명한 선택을합니다.
이러한 모든 요리법 등은 다음의 Great Performances Resource Book에서 찾을 수 있습니다. www.dancernutrition.com .
에밀리 C. 해리슨 MS, RD, LD 훌륭한 공연을위한 영양.
에밀리 해리슨
에밀리 쿡 해리슨 MS, RD, LD
Emily는 영양사로 등록되어 있으며 Georgia State University에서 영양학 학사 및 석사 학위를 받았습니다. 그녀의 석사 논문 연구는 엘리트 수준의 발레 댄서와 영양에 관한 것이었고 그녀는 체중 관리, 스포츠 영양, 식사 장애, 질병 예방 및 음식 알레르기를위한 영양 서비스를 제공 한 경험이 있습니다. Emily는 Atlanta Ballet 및 기타 여러 회사에서 11 년 동안 전문 댄서였습니다. 그녀는 댄스 교육자이자 두 자녀의 어머니입니다. 그녀는 현재 댄스 영양 및 건강한 라이프 스타일 센터를 운영하고 있습니다. 그녀는
www.dancernutrition.com
