너트 프리 / 유제품 / 글루텐 프리 스낵 포장에 대한 가이드입니다.
저는 영양 학자이자 전직 전문 발레 댄서 였지만 두 명의 젊은 댄서를 둔 엄마이기도합니다. 올해 제 딸의 수업은 견과류가 없습니다. 눈을 굴리는 대신 식단 규칙을 받아들이고지지하고 이해하기로 선택합니다. 이는 음식 알레르기가 심각하고 생명을 위협 할 수 있기 때문입니다.1.2. 그들은 증가하고 있으며 어린이 응급실 방문의 주요 원인 중 하나입니다.1.
증상은 아나필락시스, 두드러기, 습진, 숨가쁨, 위장 문제에서 가려움에 이르기까지 다양합니다. 일부 부모와 교사는 면역 반응을 높이는 음식물 섭취의 결과로 행동 문제를보고합니다. 일부 어린이의 일부 음식 알레르기 또는 음식 민감성 (두 가지 다른 조건)은 신체뿐만 아니라 뇌와 신경계의 다른 부분에 영향을 미칠 수있는 전신 염증 유형을 유발할 수 있기 때문에 이는 의미가 있습니다.4.5. 견과류가 가장 심각한 식품 알레르기 유형이기 때문에 부모로서 견과류가없는 지역이라면 서로를지지하고 규칙을 준수하는 것이 중요합니다. 다른 옵션이 많이 있으므로 걱정하지 마십시오.
20 글루텐, 유제품 및 견과류가없는 스낵 옵션 :
- 과일 : 모든 종류의 과일이 좋고 비타민 C, 섬유질 및 산화 방지제가 있습니다.
- 채소 : 당근, 달콤한 고추, 오이, 완두콩, 설탕 완두콩, 샐러드.
- 감자 : 소금물에 통째로 삶은 미니 감자는 그 자체로 맛있습니다. 고구마 또는 구운 고구마 튀김은 비타민 A와 에너지를 생성하는 탄수화물의 좋은 공급원입니다.
- 콩 또는 코코넛 밀크, 냉동 과일, 씨앗 및 채소가 들어간 스무디.
- 오렌지 주스, 레몬 주스, 딸기, 채소 및 씨앗이 들어간 감귤 스무디.
- GF 롤드 귀리, 아마씨, 베리가 들어간 콩 또는 코코넛 밀크 요구르트.
- 치아 씨드 푸딩 : 건포도, 치아 씨드, 계피, 바닐라, 호박씨 버터, 물과 혼합.
- 검은 콩 또는 가반 조 콩 케이크 : 익힌 콩을 으깨고 소금, 향신료, 가반 조 콩 가루를 넣고 가볍게 볶습니다.
- 꼬투리 또는 껍질을 벗긴 완두콩.
- 참깨, 볶은 템페, 브로콜리가 들어간 덮밥에는 단백질과 칼슘이 들어 있습니다.
- 바다 소금이나 치 폴레 맛과 같은 건조하고 맛을 낸 가반 조 콩.
- Bobo의 귀리 바 또는 코코넛 또는 사과 맛의 미니 바이트.
- EnviroKidz 바삭한 쌀 바.
- It 's It 바입니다 (과일 롤업처럼 방부제와 식용 색소를 사용하지 않음).
- 스시 마키 야채 롤.
- 수제 호박씨 버터는 좋은 블렌더로 쉽게 만들 수 있습니다. 볶은 호박씨를 섞어주세요. 글루텐이 함유되지 않은 크래커 또는 샌드위치에 제공합니다.
- 해바라기 씨 버터는 상점에서 쉽게 찾을 수 있으며 샌드위치에 아주 좋습니다.
- 후 무스, 글루텐 프리 크래커 및 채소.
- 계피, 코코넛 오일, 메이플 시럽으로 조리 한 사과.
- 프레즐 : 여러 가지 글루텐 프리 옵션을 사용할 수 있습니다.
- 오트밀, 퀴 노아, 수프 또는 콩과 쌀과 같은 따뜻한 간식을 위해 좋은 입이 넓은 / 짧은 보온병에 투자하십시오.
Emily ’s Nut Free, Coco Energy Rolls
이것들은 일반적인 에너지 롤과 같지만 땅콩 버터 대신 수제 호박씨 버터를 대체하고 견과류 대신 심장 건강에 좋은 씨앗을 추가합니다. 나는 또한 단백질 함량, B 비타민 및 심장 건강에 좋은 지방을 위해 분말로 혼합 된 메밀 시리얼과 같은 재료를 사용합니다. 에너지 탄수화물, 단백질 및 섬유질의 좋은 공급 원인 롤드 오트는 자연적으로 글루텐이 없지만 민감한 사람들은 인증 된 글루텐 프리 브랜드를 원할 수 있습니다. 이 조리법은 너무 쉽습니다. 재료를 개별 취향에 맞게 조정하십시오. 모든 재료를 그릇에 넣고 작은 공 모양으로 만들 수있는 농도가 될 때까지 섞으세요. 그런 다음 파우더 믹스에 에너지 볼을 굴려 보관 중에 달라 붙지 않도록합니다.
성분 :
폴린 샬라메 시대
볶은 호박씨 1.5 컵을 크리미 한 버터에 섞습니다 (혼합물에 섞지 않도록 ¼ 컵을 절약하세요)
말린 귀리 ¾ 컵
½ 컵 건포도 및 / 또는 구기 열매 (또는 약간의 말린 과일)
치아 시드 ¼ 컵
¼ 컵 대마 하트
카카오 파우더 ¼ 컵
아마씨 가루 1 큰술
꿀 ½ 컵 (비건을 만드는 경우 메이플 시럽)
'파우더'의 재료
마지막에이 혼합물에서 롤 에너지를 굴려 달라 붙는 것을 방지합니다.
빻은 메밀 시리얼 ¼ 컵 (코코넛 가루를 대용품으로 사용할 수 있음)
분쇄 귀리 ¼ 컵
빻은 호박씨 ¼ 컵
Emily C. Harrison MS, RDN, LD의 훌륭한 공연을위한 영양 .
에밀리 쿡 해리슨 MS, RD, LD
Emily는 영양사로 등록되어 있으며 Georgia State University에서 영양학 학사 및 석사 학위를 받았습니다. 그녀의 석사 논문 연구는 엘리트 수준의 발레 댄서와 영양에 관한 것이었고 그녀는 체중 관리, 스포츠 영양, 식사 장애, 질병 예방 및 음식 알레르기를위한 영양 서비스를 제공 한 경험이 있습니다. Emily는 Atlanta Ballet 및 기타 여러 회사에서 11 년 동안 전문 댄서였습니다. 그녀는 댄스 교육자이자 두 어린 자녀의 어머니입니다. 그녀는 현재 댄스 영양 및 건강한 라이프 스타일 센터를 운영하고 있습니다. 그녀는
www.dancernutrition.com
출처 :
1. Acker W W, et al. 전자 건강 기록에 기록 된 식품 알레르기 및 과민증의 유병률. J Allergy Clin Immunology. 2017 년 www.jacionline.org/article/S0091-6749(17)30672-3/pdf
2. 질병 통제 및 예방 센터. 미국 어린이의 식품 알레르기 유병률 및 입원 동향. 2008. www.cdc.gov/nchs/products/databriefs/db10.htm
3. CDC. 학교의 음식 알레르기. https://www.cdc.gov/healthyschools/foodallergies/index.htm
4. Falsaperia R, et al. 젖소 알레르기의 징후로서 간질 발작 : 우리의 소아 경험에 대한 연구 된 관계 및 설명. . Expert Rev Clin Immunol. 2014 Dec10 (12) : 1597-609. www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25394911
5. Vitaliti G. 식품 알레르기의 부교감 신경계 관련 : 소아 사례에 대한 설명. J Biol Regul 항상성 에이전트. 2016 년 10 월-12 월 30 일 (4) : 1137-1140. www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28078865 .
